Curry

El curry es una de los condimentos más utilizados hoy en día. Si queremos darle un toque exótico a un plato, ya sea un guiso, un arroz, es echarle curry y adquiere un sabor totalmente diferente. Pero, el curry en sí no es una especia, como algunos pueden creer, sino que está compuesto por una mezcla de especias.

Existen muchas variedades de polvo de curry. Normalmente, la base del curry es una especia llamada cúrcuma, que es la que le da su característico color amarillo, el comino, ají, nuez moscada, clavo, canela, y también diferentes pimientas o chiles para darle un sabor picante. Es muy característico de la comida de la India y se puede utilizar con todo tipo de  carnes, arroz y legumbres.

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